Rillettes de Porc Bio

Les rillettes de porc sont une préparation culinaire de viande de porc. Néanmoins l’on peut également les réaliser à base  de volaille, de poisson ou encore de crustacé.
La viande est cuite longuement à feu doux dans la graisse (de porc). Ensuite, les filaments de chair se détachent facilement et forment des « rillettes ». En refroidissant, la graisse remonte à la surface du contenant.
Il s’agit de viande de porc Gascon cuite longuement dans sa graisse et écrasée puis assaisonnée avec du sel et du poivre (Bio).
Pratiques et faciles à tartiner, nos rillettes s’apprécient sur une bonne tranche de pain de campagne ou dans une baguette.