Rouelle aux châtaignes

Une recette de porc très facile à faire au four
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Type de plat: Plat principal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 rouelle de jambon de 1,5 kg
  • 2 oignons rouges
  • 500 g châtaignes en boîte
  • 1 branche de thym
  • huile d'olive
  • 10 cl cognac
  • 2 branches de persil
  • sel
  • poivre

Equipment

  • cocotte allant au four

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Épluchez et coupez les oignons en 6.
  3. Dans un plat allant au four, disposez la rouelle de porc, les oignons et le thym.
  4. Salez, poivrez, et arrosez d’un filet d’huile.
  5. Enfournez la rouelle. Au bout de 30 minutes de cuisson, déglacez avec le verre de cognac. Remettez au four 15 minutes.
  6. Retirez la rouelle du four, disposez les châtaignes dans le plat, en prenant soin de les mélanger avec la sauce de la rouelle.
  7. Enfournez à nouveau un quart d’heure.
  8. Parsemez de persil plat avant de servir. Bon appétit !

Notes

La rouelle de porc au four facile avec ses châtaignes saura vous réconforter les soirs d'hiver et sera parfaite lors de repas entre amis.