Carpaccio de Boeuf Morucha BIO, 390 g

9,00

  • Prix au Kilo : 25,00€
  • Carpaccio BIO
  • Sachet de 390 g environ
  • Sous vide

Carpaccio de Boeuf Morucha Bio

Le carpaccio, méthode de cuisson typiquement italienne est réalisé à partir de bœuf cru, tranché finement et traditionnellement saupoudré d’huile d’olive, de jus de citron, de sel, de poivre et d’un filet (ou non) de parmesan ou de copeaux de pecorino. Il peut également être décoré de pignons de pin grillés et de feuilles de roquette.

Granier Frères vous propose sa propre recette de son Carpaccio de Boeuf Morucha Bio.

La Morucha

La morucha est une race bovine espagnole et rustique. Elle était auparavant dédiée aux travaux de trait. Elevée sur les vastes prairies de la plaine de Crau, elle est surtout connue et reconnue pour son goût sucré et sa tendresse incroyable. Seuls éleveurs de Viande Bovine Morucha en France, cette race est également connue en Espagne sous le nom de Salmentina.

La viande est certifiée biologique.

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