tartare de morucha

Recette Tartare de Boeuf Morucha

Recette Tartare de Boeuf Morucha pour 4 personnes
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Temps de préparation 5 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 steaks hachés de Morucha
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre BRéaglealsamique
  • 1 c. à soupe de sauce Wortestershire (sauce Anglaise pour tartare)
  • 1/2 c. à café de Tabasco
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de persil
  • 1 c. à soupe de câpres
  • Cornichons coupés en rondelles
  • Sel et Poivre du Moulin

Method
 

  1. Mélangez bien le tout.
  2. Laissez reposer à votre guise (10 à 15 minutes).
  3. Au moment de les servir (dans une assiette plate), posez 1 jaune d'œuf dans sa 1/2 coquille sur chaque boule de viande (chacun le mélangera soi-même).

Notes

Régalez vous avec cet excellent tartare de boeuf Morucha ! 
Conseil : faites-le choix d'une bonne huile d'olive de Provence, pour la réalisation de votre plat.
Accompagnement : Pommes frites.
Vin : Côte de Provence rouge ou rosé.